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2017-10- 17

冷凍干燥機的開機操作步驟1、打開冷凍干燥機機箱左側的總電源開關，氣壓數(shù)顯為大氣壓110pk；2、按住冷凍干燥機控制面板上的總開關鍵三秒鐘以上，溫度數(shù)顯為冷阱的實際溫度；3、啟動制冷機，預冷30分鐘以上；4、將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并啟動真空泵；5、待氣壓數(shù)顯穩(wěn)定后，記錄溫度和氣壓數(shù)值。冷凍干燥機的停機步驟1、紀錄停機前的溫度和氣壓數(shù)值；2、按住冷凍干燥機控制面板的充氣閥，并立即關閉真空泵；3、氣壓數(shù)顯為大氣壓時，打開有機玻璃罩，取出樣品；4、關閉制冷機，按住總開關鍵三秒以上，最后關閉總

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2017-10- 17

冷凍干燥機由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥簡稱凍干，就是將含水物質，先凍結成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質的方法。 速凍原料經(jīng)過挑選、漂洗、整形、放盤等前道工藝后，便可以進入凍干階段。凍干的第一步必須對凍干物料進行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機中進行速凍（有的凍干機不帶速凍功能，要另配速凍機）。速凍工藝有以下幾種：

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2017-10- 17

干燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。在干燥技術中，冷凍干燥是在較低的溫度下進行的。這一技術把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進行適當加熱。每當中秋來臨，市場上就會出現(xiàn)月餅的身影，

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2017-10- 16

1、凍干面積凍干機型號中的數(shù)字代表該型號凍干機的凍干面積，例如，CTFD-10型凍干機的凍干面積為0.18㎡。用戶應根據(jù)自己的需要，通過計算來確定需用多大凍干面積的凍干機。例如每批需凍干1.8公斤(升)液體量的產(chǎn)品,用物料盤裝載物料，每盤裝載10㎜厚，則可計算得凍干板層的負荷面積：A(面積，㎡)=V(體積，m)/H(高度，m)=0.0018m/0.01m=0.18㎡即需選用板層負荷面積為0.18㎡的凍干機。2、冷阱溫度冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強，

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2017-10- 16

干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發(fā)生變性、失活，有些物質甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產(chǎn)品凍結的狀態(tài)下進行，只在后期降低產(chǎn)品的殘余水份含量時，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結時的冰架中

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2017-10- 11

第一、干燥設備對被干燥物料的適應能力。如能否達到物料要求的干燥程度，干燥產(chǎn)品的均勻程度。能否適應被干燥物料的外觀形態(tài)和產(chǎn)品技術指標是對干燥設備的基本要求，也是選用干燥設備的首要條件。因為有的產(chǎn)品要求保持結晶形狀，有的產(chǎn)品要求保持二定的色、香、味及營養(yǎng)成分，而有的產(chǎn)品則要求在干燥中不能變形或龜裂等。但是，除非是干燥小批量、多品種的產(chǎn)品，一般并不要求一個干燥設備能處理多種物料。通用的設備不一定符合經(jīng)濟、優(yōu)化的原則。第二、干燥裝置的熱效率高低 (一般而言，干燥裝置的熱利用好，則熱效率高，相反，則熱效率

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2017-10- 11

      壓縮空氣作為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中必不可少的動力之一，極大地提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質量。壓縮空氣中如果含有水分、油分、塵粒等雜質，會直接影響產(chǎn)品品質和企業(yè)的經(jīng)濟效益。所以空氣干燥設備至關重要。下面是冷凍式干燥機的常見故障及處理辦法。（一）制冷系統(tǒng)故障 1、膨脹閥堵塞 a.故障狀況：視鏡觀察不流動，膨脹閥出口結冰結霜，高壓管發(fā)燙或高壓跳機。b.故障原因：臟物堵塞、冰物堵塞、感溫毛細管斷裂 c.處理方法： ①調整膨脹閥過熱度；

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2017-10- 11

食品加工企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,加工設備及管道的清洗非常重要.加工設備及管道在使用后會產(chǎn)生一些沉積物,如不及時、徹底地清洗,將直接會影響產(chǎn)品的質量. 食品清洗設備分類中有兩種清洗設備：蒸汽清洗設備、全自動CIP清洗系統(tǒng)。蒸汽清洗設備，又名飽和蒸汽清洗機，是利用飽和蒸汽的高溫和外加高壓，清洗零件表面的油漬污物，并將其汽化蒸發(fā)的一種清洗設備。還可以清洗任何細小的間隙和孔洞，剝離并去除油漬和殘留物，達到高效、節(jié)水、潔凈、干燥、低成本的要求，代替昂貴的干冰清洗。蒸汽清洗設備針對不同的清洗對象和垢質，配合不

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2017-10- 11

干燥設備在石化企業(yè)中的應用非常普遍，是為石化企業(yè)服務的，受行業(yè)經(jīng)濟的影響比較大。因此，業(yè)內對干燥技術的研究非常重要?！　τ诟稍锛夹g，有三項目標是學者公認的，即干燥操作要保證產(chǎn)品質量；干燥作業(yè)對環(huán)境不造成污染；干燥的節(jié)能研究。我國學者對干燥技術的研究取得不少的成就，下面列舉一二。　　中國科學院工程物理研究所劉登瀛研究員研究了在微時間尺度和高熱流密度作用下的超急速傳熱傳質，用試驗驗證了非傅里葉導熱（非平衡）效應的存在，首次提出了非傅里葉熱效應和非費克擴散效應對于干燥過程的影響趨勢，并對多層流化床干

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